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2017年2月22日

NHKあさイチをご覧くださり有難うございました





本日のNHKあさイチ「キッチングッズ向上委員会"まな板"」をご覧くださり、ありがとうございました。

前回12月の放送後より携わらせていただいた企画で、気付けばまな板のことを考えていたしばらくでした。
視聴者の皆様へ有益な情報を届けたいという熱い思いのもと、私もスタッフの一員のように臨ませていただき、心から感謝です。

道具は私のライフワークで、今までもこれからもただただひたすら好きでしょう。私が経験した数多くの失敗や散財…。ここから学んだ知識、体得した感覚。料理の仕事をしているからこその活用法、レシピなどを使い手目線で、テレビや書籍、WEB、雑誌などを通して、今後ますますお伝えしていけたらと思っています。

このたびのまな板特集も皆様のヒントにつながりましたら。ご覧くださった皆様、本当にありがとうございました。


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2017年2月20日

【テレビ出演のお知らせ】NHK「あさイチ」 キッチングッズ向上委員会「まな板」





テレビ出演のお知らせです。

2月22日水曜、朝8:15からの、NHK「あさイチ」、キッチングッズ向上委員会「まな板」に出演させていただきます。

まな板の選び方や使い方、そもそもまな板の役割って？などなど、まな板についての大特集です。写真はまな板集合シーンの撮りの際、パチリ！本当に色々ありますよね。

12月の保存容器に続き、今回の「まな板」も絶対お役立ちです！お時間がございましたら、ぜひご覧くださいね。

キッチングッズ専門家（勝手につけてくださいました…笑）野口英世、頑張ります！皆様、よろしくお願いいたします。


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2017年2月19日

八丁味噌ヴィンテージ





愛知県の在来種、矢作大豆で作られた、5年熟成のヴィンテージ八丁味噌をいただきました。八丁味噌は常備なので嬉しいです。

八丁味噌 カクキュー http://www.kakukyu.jp

いつもの八丁味噌にくらべて、コクと酸味が強く、肉（特に牛肉）や香味野菜により相性がいい気がしました。

で、本日は牛鍋に。ヴィンテージ八丁味噌にみりんや酒、はちみつ、出汁など混ぜ、角切りにした牛肉と小口切りにした長ねぎにかけ、火にかけます。食べる際はすき焼きの要領で溶き卵にくぐらせて。最後はごはんとパルミジャーノを加えてリゾットで完食です！これもキリッとした八丁味噌だから、エッジが効いて美味しく仕上がるのだと思います。

ラムやチーズを漬け込んでも美味しいでしょうね。八丁味噌を常備の方、ワンランク上の5年熟成タイプも味わってみて。個人的に汁物なら普段の八丁味噌、料理に用いるならヴィンテージ八丁味噌がいいなと思いました。

おいしいご紹介、ありがとうございました！ご馳走さまです。


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2017年2月 2日

【仕事掲載情報】フードスタイリング「株式会社マルキン」





愛知県豊橋市に本社を置くお菓子メーカー「株式会社マルキン」。このたびマルキン様のホームページイメージのフードスタイリングを担当させていただきました。

▼株式会社マルキン
http://marukin-food.co.jp/

バウムクーヘンやマフィンなどのお菓子に、クリームやチョコをかけたり、フルーツやナッツをトッピングしたりの簡単デコレーション。ケーキを一から焼くのは大変だけど、おうちで手作り感を楽しみたい、なんてときはぜひお試しを！お子様やお友達と一緒にデコしても盛り上がると思います。




それから、おうちパーティの参考になるようなテーブルコーディネートにもしています。合わせてご覧ください。




もちろんそのまま食べてもおいしいお菓子、普段のおやつからおもてなしまで大活躍です。皆様、買い置きマストですよ！

今日の写真はパッシュの田中達晃さんからいただきました。田中さん、ありがとうございます！瞬間瞬間を切り取る力が素晴らしいカメラマンさんで、いつの間にこんな素敵なカットまで。田中さんとのお仕事はリラックスしてのぞめます！というか、いつも現場で助けてもらっている気がします。

クライアントさんをはじめ、皆様心優しい方ばかりで良い現場だったなとしみじみ、寒い外ロケすらちょっと懐かしいです（笑）。

マルキン様、関係者の皆様、このたびはフードスタイリストとしてたずさわらせていただき、ありがとうございました。これからも応援しております！


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