【レシピメモ】秋刀魚のオイル煮
今宵の一品はロッジスキレットで秋刀魚のオイル煮。覚え書きレベルですが、以下のレシピメモ、参考になりましたら。
秋刀魚は頭と尻尾を落として半分に切り、塩を気持ち多めにふって10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をおさえる。スキレットに秋刀魚、半分に切ったニンニク、ローズマリーを入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。中火にかけ、沸いたら弱火に落とし、ふたをして15分ほど煮る。味を見て、お好みで岩塩をふりかける。
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2016年9月 7日
今宵の一品はロッジスキレットで秋刀魚のオイル煮。覚え書きレベルですが、以下のレシピメモ、参考になりましたら。
秋刀魚は頭と尻尾を落として半分に切り、塩を気持ち多めにふって10分ほど置き、キッチンペーパーで水気をおさえる。スキレットに秋刀魚、半分に切ったニンニク、ローズマリーを入れ、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。中火にかけ、沸いたら弱火に落とし、ふたをして15分ほど煮る。味を見て、お好みで岩塩をふりかける。
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