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2015年5月26日

貝印 ミート＆ベーコンプレスとフッ素樹脂再加工の、貝印 O.E.C.フライパン





京都の八百屋さん「坂ノ途中」でいただいた水菜をたっぷりのせた、バルサミコソースのポークソテー。水菜も濃い味で負けていません。個人的にはこういうシンプルな料理が好きです、素直に美味しい。

そして、素材のみならず、ポークソテーやチキンソテーを美味しく焼き上げてくれるのは、貝印のミート＆ベーコンプレスによるところ大！

肉の反り返り防止にだけ効果を発揮するわけでありません。…って最初はフードスタイリングの仕事で美しく焼くために買ったのだけれど（笑）。香ばしく脂身もカリッと、今は美味しさから使っています。これはひとつ持っていると便利なツール、それなりに重いけどね。

貝印つながりで、O.E.C.フライパン。手前がフッ素樹脂再加工をされてちょうど戻ってきたもの。おかえり！嬉しいことに外側までキレイになってる（笑）。

私は調理比較や差し替えのため、同じフライパンを複数用意。使用頻度も結構だから、5年間のフッ素保障サービス（有償となりますが）は助かります。

色んなフライパンを使ってきたけど、O.E.C.はテフロンの持ちもいいし、鍋の深さや角度、取っ手の長さもよく考えられています。今のところ、フライパンのベストはこれ！


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【雑誌掲載】小学館「女性セブン（6月4日号）」餃子特集





小学館「女性セブン（6月4日号）」餃子特集で、おいしい餃子作りの実験をさせていただきました。レシピも紹介しています。

一度に様々なパターンで餃子を試すことはそうそうないので、私も大変勉強に。これを機にマイベストな餃子レシピもできて良かったです（リクエストがあればふるまいますよ、笑）。

餃子部の皆さんと蒲田餃子御三家の食べ歩きは楽しかったです。機会があったら、浜松、宇都宮へも足を運んでみたいな。女性セブンを目にしたら、餃子特集チェックしてみてくださいね。


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2015年5月21日

今日は家で打ち合わせごはん





今日（すでに昨日）は家で打ち合わせごはん。厳密には打ち合わせからのごはん、とても有意義な時間にありがとうでした！

自分では当たり前すぎて、気付かないことも多々、無意識な思い込み、決めつけみたいなものはムダに視野を狭めているのでしょう。今日お会いした方は編集さんだけど、メンターという言葉がぴったりでした。もちろんそれが打ち合わせのメインではないけれど（笑）、私には大きな副産物。

好きに素直に真剣に、無我夢中がいつかの未来につながったらいいな。軌跡が道を作り、その目線の先に道標を見出していくようなね。近道もないし、誰かが道案内をしてくれるわけじゃないから。


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2015年5月14日

目黒・マムールでお買い物





目黒・マムールでお買い物。

マリネットのトートバッグは大人素敵なマリンテイスト、普段のカジュアルも格上げしてくれそうです。これからの季節、大活躍の予感！私はホワイトを買いましたが、グレーもありましたよ。

それから同じくマリネットの、ストライプランナー＆ナプキン（ちょっとしか写ってないけど、そのうち使うので、笑）。あとカトラリー類など補充。

マムールのセンス溢れるディスプレイ＆スタイリングは勉強になります（今日の写真はお店で撮らせていただきました！雰囲気も伝わるでしょうか）。「ここにしかない」に出逢える、数少ないショップです。皆さま、目黒へゴー！

▼マムール（目黒）
http://www.m-amour.com/


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2015年5月13日

MATFERのバターカーラー＆バターナイフ





朝のトーストや毎日の料理に欠かせないバター。普段、ポンドバターを角切りにし保存していますが、瓶入りのものはそうはいきません。するとなんとなく敬遠してしまう容器入り、でもおいしいから困る…。

そこで活躍してくれるのが、MATFER マトファーのバターカーラーです（フック船長みたいなツールです！）。

レストランでサーブされるように、バターをくるんとシェル型にできるツールなのですが、くるんはテンションあがります（笑）。が、それ以上にかたまりのバターがすこぶる取り出しやすく重宝しています。

合わせてマトファーのしなるバターナイフも使いやすく。マトファーはプロ向けメーカーなので、家庭向けでも実用的に作られています。


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2015年5月12日

本日のまかない





本日のまかないは作り置きメニュー。

煮込んでおいたチキンカレーはチキンがほぐれ過ぎですが、食べやすいってことで（汗）。

あと、あまり見えないけど…ナスとズッキーニのレモンマリネ。輪切りにして多めのオリーブオイルで焼き、塩、レモン汁＆酢をかけて冷蔵庫で冷やすだけ。簡単だけど、各々の輪切りがストレートグラスに入るときっとかわいい（自己満足、笑）。

それにしても雨風が強い！台風イコール秋じゃないのがいまだになれない。自分がどの季節にいるのかよくわからなくなる…。これからお帰りの方、どうぞ気をつけて。


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2015年5月 6日

今日のごはん





今日のごはんは昨晩に続き、アスパラ。出先で見つけた間引きにんじんと、カシスマスタードのピンクマヨネーズでいただきました。メインの肉じゃがもかすむ美味しさ！アスパラ大好き。

自家製マヨネーズはバーミックスやハンディブレンダーがあるとラクチン。そして合わせて持っていると便利なのがチェリーテラスのガラス容器。マヨネーズやドレッシングの分量＆目盛りがあり、シリコン蓋をして保存できます（といっても自家製なので早めに食べることがお約束です）。

さてさて、GWもおしまい。仕事モードに切り替えです！


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イー・有機生活「生姜茶」





イー・有機生活「生姜茶」。お湯で溶かして…というより、ヨーグルトやパン、アイスクリームに合わせるジャムとして。また、焼き豚を作る際のつけダレに加えたりと、料理のかくし味に使っています。

近くのスーパーで取り扱いがあり、それを地味に買い続けているため、これが生姜茶のピカイチかどうかはわかりません…が、滋味においしいと思います（自作もありですが）。

この季節、毎朝キウイフルーツをヨーグルトに入れるので、味の点でも相性抜群。身体がホカホカしていい朝のスタートがきれるのも好ましいです。さぁ今日も元気にまいりましょう！


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2015年5月 5日

立派な北海道産アスパラガスをいただきました





今年も嬉しいいただきもの。立派な北海道産アスパラガスが届きました。

今日の夕飯はアスパラガスの肉巻きカレー風味（肉への塩コショウにカレーパウダーをプラス）。明日はマヨネーズを作って、シンプルに蒸して食べよう。あとアスパラごはんもはずせない。そう、いい素材は料理をするのがとっても楽しいですよね。

Kさん、ありがとうございます。本当に、本当に美味しいです。幸せ。


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2015年5月 4日

キヤノン EOS M3





待つこと1ヶ月、新しいカメラ、キヤノン EOS M3が届きました！

（今日の写真は開封前なのでiPhoneです、笑）

最近、家でも7Dを出さずにiPhone…。が、やっぱり限界はあり、写真がマンネリ。ちょっと飽きていたところでした。

FBページやインスタグラム、ブログもiPhone経由でアップできるので、今までと変わらず（Eye-Fiも使ってみましたが、もっと手軽にいきたくて）。

手のひらサイズのミラーレス、M3は手持ちのレンズも使え、日々の写真が楽しくなりそう。しばらく携行してみます。


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