嬉しいいただきもの、岐阜・太秋柿
大きく立派な、岐阜の太秋柿を今年もいただきました。Sさま、ありがとうございます！嬉しいです〜
しゃきっとした歯ごたえとすっきりとした甘み、本当に本当においしい柿。今日はかぶと和え物にしてみました。
では、レシピも簡単に。カブと茎は4、5ミリに切り、塩をふり、しんなりさせます。柿も4、5ミリに切り、カブと合わせて、塩、白バルサミコ酢（ワインビネガーや普通の酢でもOK）、オリーブオイルで和えます。茎を加えない日は彩りにピンクペッパーをちらしても。
今日はカブですが、大根でも美味。その場合は大根と柿を2、3ミリの薄切りで。生姜汁を加えるとしまります。
それに合わせて、松茸ごはん、鶏と蓮根の煮物など作りました。食欲全開の秋です（笑）。
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