SIMPLE STYLE weblog

ただいまファミリークリスマスの準備中！その合間にお知らせをさせてください。

▼本日23日の東京新聞・中日新聞朝刊で、イブの時短料理を紹介しています。

トマトチキンソテーやバーニャカウダなど5品で40分、Webでもレシピが確認できます。よかったらお試しください。

東京新聞 イブの時短料理

▼明日24日の朝7：30頃、ベイFMでクリスマスや年末年始にぱぱっと作れるパーティーレシピを紹介します。

イブの朝ですが、お時間がございましたら。

では、チキンやごはんの仕上げに戻ります！皆さま、楽しいクリスマスを。


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Lagostina DOMINA BIANCA ラゴスティーナ 圧力鍋 ドミナ・ビアンカです。ドミナ・ビアンカはラゴスティーナ圧力なべ50周年記念モデルで、ハンドルが白になっています。

ラゴスティーナ 圧力なべ ドミナ・ビアンカ

実は購入動機が…。ステンレスの大鍋を探していたとき、圧力鍋のドミナ・ビアンカが目にとまり、もしかして圧力鍋と大鍋をひとつでいけちゃう？と。

いかにもな圧力鍋と蓋の開け閉め（構造）は違いますが、鍋自体軽くて、開閉もスムーズ！使いやすいです。そして、ズバリ圧力鍋じゃないデザインも気に入っています。

大鍋兼圧力鍋で、今までの圧力鍋より使用頻度が上がり（さぁ使おう！みたいな気合不要で、ハードルが断然下がった）、とても便利になりました。こういう圧力鍋の選び方もアリかな（目論見が外れなくて良かった、笑）。

詳しくはラゴスティーナのサイトでご確認ください。大鍋として使う場合は別蓋も買っておくといいですよ。

Lagostina

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それでは、お知らせです。

▼日清製粉グループ「パン食系女子」サンドフルレシピにて、パンコーディネーターエキスパート野口がクリスマスのパーティサンドレシピを紹介しています。

クリスマスのパーティサンド／日清製粉グループ「パン食系女子」サンドフルレシピ

私のレシピ以外にも毎月おいしいサンドイッチレシピがアップされています。ちなみにサンドフルレシピ全てのスタイリングを担当させていただきました！合わせてご覧ください。よろしくお願いします。

▼別冊ESSE「鍋とスープのベストレシピランキング」で、料理研究家樋口秀子先生のページのスタイリングを担当させていただきました。




チャーミングな先生においしい鍋、みんなメロメロな撮影でした！写真は撮影前のお鍋チャン、ちょっとカワイイですよね。

▼毎週土曜21時から24時まで、ニコニコ生放送「パーティーがイオンすぎる件www」。こちらにちょこっと出演しております（芸人さんとお料理を作っています）！




放送も21日、28日、1月4日とあと3回！頑張ります。

ニコ生「パーティーがイオンすぎる件www」

写真はドリカムのテーマソングCD。WAONちゃんに続き、有難うございます！


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今日のブランチはハニーバルサミコ醤油のポークソテーでした。シンプルに盛った＆とりあえず撮った一皿を載せちゃいますが（笑）、簡単美味なので、覚え書き的レシピとして紹介させてくださいね。

豚ロース肉（トンカツ用）は筋切りし、塩コショウ。全体に小麦粉をはたきます。
フライパンにオリーブオイルを入れ、豚肉両面を中火でこんがり焼きます。
はちみつ、バルサミコ、醤油、水を同量加え（1：1：1：1）、豚肉に焼き絡めます。仕上げに黒胡椒をふります。

付け合わせのブロッコリーは小房を2、3等分サイズの小さめに切り分け、ちょっぴり多めのオリーブオイルでしっかり焼き色がつくまで焼きます（途中、塩をふります。おいしい岩塩だとなお良し）。特にこの時期のブロッコリーは茹でるより焼くが甘くて美味しいです！

小麦粉をはたくのはひと手間だけど、肉がふっくら、調味料もしっかり絡むので、是非省かずに。

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それでは、お知らせです。

▼P&GのライフスタイルWEBマガジン「Myレシピ.com」にて、クリスマスのおもてなし料理＆テーブルコーディネートを紹介しています。
クリスマスのおもてなし料理＆テーブルコーディネート／Myレシピ.com

ティーパーティー編ではフレーバーショコラやベリートライフルのレシピ、トレイ活用のコーディネートを。ディナー編ではチキンの白ワインクリーム煮や生ハムとイチジクのサラダレシピ、皿を重ねるだけのケーキスタンド風アイデアを。



写真は上記リンクでも紹介しているクリスマスの簡単コーディネート。リンゴやイチゴなどの赤いフルーツとハーブをグラスに飾るだけでちょっぴりクリスマス気分。食べられるものだから一石二鳥です（笑）

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では、今晩もニコニコ生放送「パーティーがイオンすぎる件www」を頑張ってきます！今日の芸人さんはしずる、一緒にピザを作ります。
ニコ生「パーティーがイオンすぎる件www」


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【簡単レシピ】白菜とかまぼこの柚子サラダ

白菜は葉の部分をざく切り、白い芯の部分は5センチ幅に切ってから、繊維に沿って（縦に切る感じ）5、6ミリ幅に切る。かまぼこも白菜の芯に近しいサイズの短冊切りにする。
白菜は軽く塩をふり、しんなりしたら水気を優しくしぼる。
ボウルにオリーブオイルと柚子果汁を2：1、塩少々、醤油（風味付け程度にほんの少々）を混ぜ、白菜、かまぼこ、お好みで柚子皮の千切りを加え、混ぜる。ほんのり甘酢風にしたい時ははちみつ少々を加えても。

こちらは冬になるとよく食卓に上がるメニューです（今晩の一品。スタイリングもなくすみません、笑）。白菜以外にも、茹でた薄切り蓮根やピーラーで薄切りにしたセロリやにんじん、大根、キュウリなどでも美味しくできます。にんじんと大根だったら、柚子香るなます風サラダといったところですね。

私はひとつの調味で、素材バリエーションのアレンジが楽しめるレシピが好きです（そうしたらレパートリーも広がりますよね）。時折、レシピの感想もいただきますが、私のレシピが誰かのおうちの定番になるなんて、この上なく幸せなこと！本当に有難いなぁって思います。

今日の白菜とかまぼこの柚子サラダもとっても簡単ですが、この季節、意外と使えるメニューなので、良かったらお試しください。


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