【レシピ】里芋とカリカリ豚の炊き込みご飯
友人がとびっきりの新米を贈ってくれたので、今日のまかないは里芋とカリカリ豚の炊き込みご飯を。
FBでリクエストをいただいたので、レシピを紹介しますね。参考になりましたら。
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【レシピ】里芋とカリカリ豚の炊き込みご飯
▼材料／2合分
米2合、里芋6個、豚バラ肉120g、出汁2カップ（400ml）、醤油大さじ1、みりん大さじ1、塩少々、黒胡椒少々
▼作り方／30分、米の浸水時間は除く
１ 米は研いでザルにあげ、約30分おく。里芋は皮をむいて、1.5センチ厚さの輪切りにする。豚バラ肉は一口大に切る。
２ 豚バラ肉は油は敷かずに、中火のフライパンで焼く。焼き色がついたら、醤油、みりんを加えて、さっと炒める。
３ 炊飯器の内釜に米、出汁、塩を加えて混ぜる。その上に里芋、豚バラ肉（フライパンに残った調味料もしっかり加える）を載せて、炊飯する。
４ 炊き上がったら、全体を混ぜて、黒胡椒をふる。お好みでバターを加えても。
今回は炊飯器で炊いていますが、土鍋や炊飯可能なシリコンスチーマーで作ってもいいですね。
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今日（15日）は急きょ夕方のTBSのニュース「Nスタ」でキッチンツールに関するコメントをさせていただきました（アシさんがテレビを撮ってくれました、笑）。事後報告になり、すみません。見たよ報告をくださった方、有難うございました！
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