SIMPLE STYLE weblog

覚書レベルですが、完熟梅ジャムの作り方を載せておきますね。

用意するのは完熟した梅（南高梅使用）とグラニュー糖。分量は梅の正味分（茹でて種をとりのぞいた状態）の7、8割としています。甘さはお好みで調整してくださいね。

１．梅はよく洗って、たっぷりの水に2時間ほどつけておきます。

２．水気を切り、ヘタや痛んだ箇所を竹串などで取り除き、鍋にたっぷりの水と入れ、梅の皮にひびが入るまで茹でます。

３．流水につけて粗熱がとれたら（さわれるようになったら）、水気を切り、手でぎゅっとにぎるようにして、種を取り除きます。

４．鍋に果肉（種以外）を入れ、その7、8割量のグラニュー糖を加え、ハンドミキサーなど使い、果肉をなめらかにします（グラニュー糖は後から加えても構いません。ただ計量と混ぜるのがラクゆえ）。

５．鍋を中から弱火にかけて、アクを取りながら、ゆっくりかきまぜながら、煮ます（火が強すぎるとはねるので注意）。スパチュラで持ち上げて、ジャムがとろーんポタポタな状態になったら、火をとめます（この間、20から25分位）。

ジャム瓶を煮沸すれば、常温で長期保存も可能ですが、冷蔵庫で2週間ほど、冷凍庫で1、2ヶ月で美味しく食べきっても。今回は梅1キロで作り、出来上がりの目安はボンヌママンの瓶で4個ぐらいでしょうか。

余談。ジャム鍋を洗うついでに、醤油やみりんをいれて沸かし、照り焼きのタレもできます（せこい、笑）。

完熟梅の香しさにはリラクゼーション効果ありですね。作っていて気分良い！明朝からのヨーグルトが楽しみだな。ペリエで割ったドリンクもお風呂上がりにいいね！

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それでは、お知らせです。

▼BODY＋（ボディプラス）8月号、「ヘルスコンシャスライフ」にて（p10）、健康意識へのこだわりについてのインタビューが掲載されました。




日頃あえてこだわるってないのですが（汗）、食材の数をいっぱい摂るよう心がけているかな、あと無意識に彩り（笑）。書店で見かけたら、よろしくお願いします。


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SABRE Old Fashion、サーブル オールドファッションシリーズのカトラリーです。

カラフル、柄物でおなじみのSABREですが、コンランショップのセレクトは潔く白、黒！

（…ってピンクもあったけど、それはいらないかな、笑）

テーブルにお値段以上のニュアンスをもたらし、手持ちアイテムとも調和、ただいま大活躍です！色って本当に大切だなぁと実感したもの。

SABRE

CONRAN SHOP

最近、またコンランショップのセレクトが楽しくなってきた気がします。刺激をあたえてくれるショップはやっぱりいいね！

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それでは、お知らせです。

▼15日土曜、日本経済新聞「NIKKEIプラス1」で、朝食準備の時短テクニックについてコメントをしています。




日経新聞をご購読の方、よかったらチェックしてみてくださいね。


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PILLIVUYT PLISSE（ピリヴィ／ピリビッツ プリッセシリーズ）、シンプルで品良い佇まいが心地良く。時代はまわり、あらためて自分の中で業務用食器がきています。

シリーズにもよりますが、業務用のカップ＆ソーサーを購入する際は、同サイズのシュガーボウルも客数分合わせて買うのがオススメです！というのも、持ち手がないカップはチャイやお茶などのドリンクカップとして、フランやアイスクリームなどのデザートカップとして、ノンジャンルで使用できるのです。ソーサーを兼用できれば、ますます活躍の場も広がりますよね！

明日の撮影後、アシさんに撮影道具類のストック仕分けも手伝ってもらうのだけれど、この際食器類の見直しもしていきたいと思います。今の気分に衣更えですね。

ちなみにPILLIVUYT PLISSEシリーズはコンランショップにて購入。あえての今なセレクトもうまい！どんぴしゃ（ただのせられてるだけ？笑）オシャレなセレクトショップは増えても、やっぱりコンランショップには「らしさ」がある。それはそれはとても大切なこと。そんなことからもうひとつ買ったものも後日紹介してみますね！


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お知らせのみで失礼します！

明日10日11:30より、NHK「ひるまえほっと」かんたんごはんでレシピを紹介します。今回は豆を使ったスパニッシュオムレツです。

関東エリアの放送となりますが、どうぞよろしくお願いします！

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展示会も無事終わり、また明日から取材、打ち合わせ、撮影と続いていきます。展示会の様子も後日あらためて載せたいと思います！

取り急ぎ、お知らせまで。


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いつもお世話になっている、メトレフランセさん経由のご依頼で、フランス向けSUSHI KITのレシピ制作に携わらせていただきました。

届いたキットには自分がいっぱいで驚き！おまけにレシピブックは50万部刷りました…と！いろんな意味でスケールが違いますね（笑）。こちらはフランスやカナダで販売されるよう！売り場も見てみたいものです。

昔から料理の洋書を眺めるのが至福の時。いつか自分も目と舌で味わえる、多言語のビジュアル・レシピブックを作りたい。だから、そんな夢にちょっぴり近づけたようで素直に嬉しいです！

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6月5日から7日まで、東京ビッグサイトで開催される「インテリアライフスタイル」。

インテリアライフスタイル／ハイエンド・ハイデザインを発信するアジアNo.1の国際消費財見本市

今年もメトレフランセブースで料理デモンストレーションを行わせていただきます！デモは毎日、1日4回行います（11:00、12:00、13:30、15:00を予定）。ブースは西ホール1の06-128です。

メトレフランセ

展示会にご来場予定の皆様、是非メトレフランセブースにもお立ち寄りください（ご試食も用意しております、笑）。なお、インテリアライフスタイルは商業見本市のため、一般の方の入場は不可となります。ご了承ください。




それから、現在、店頭に置かれているメトレフランセのリーフレットにもさりげなく載っています（こっちもビックリ！メトレフランセさん有難うございます）。どこかで見かけたら、商品ともども手にとってみてくださいね。

展示会の様子はFBページ等でもお伝えしていきます。ただいま絶賛準備中（笑）頑張ります！


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