【レシピ】新じゃがの白だしバターソテー
ここしばらくの寒い毎日でも、新じゃがや新玉ねぎ、豆類を店先で目にすれば、じわじわ春も近づいてきているのだなって感じます。花粉症の恐怖はあれど（ぞぞぞ…）、春が待ち遠しいです。
【レシピ】新じゃがの白だしバターソテー
▼材料（2人分）
新じゃが6個（普通のじゃがいも中位のサイズだったら2個）／スナップエンドウ6個／オリーブオイル大さじ1/2／バター小さじ1／白だし大さじ2
▼作り方（15分）
1 新じゃがは食べやすいサイズに切る。スナップエンドウとともに下茹でし、火を通す。
※レンジ加熱の場合、じゃがいも中1個は600Wで3分半が目安です
2 フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で新じゃがに軽く焼き色がつくよう炒める。スナップエンドウも加える。
3 白だし、バターを加え、全体がなじむようさっと炒める。
色も春野菜の魅力なので、調理にはなるべく色がつかない調味料を用いるのがポイント。白だしの使用分量はじゃがいものサイズや量など、お好みで調整してくださいね。
最近話題の白だしですが、かまえて和食、ではなく、塩やコンソメ、鶏がらスープのかわりにいつもの料理に使ってみるのが簡単美味しいとりいれ方に思います。あと、ごま油、すりおろしニンニクと合わせてナムル調味料（さっとゆでた春キャベツもいい！）、酢とオリーブオイルと合わせてマリネドレッシング調味料（シーフードがよく合う！）といった具合に、他の調味料とも上手に組み合わせを楽しんでみるのもいいですね。
白だしの簡単レシピのリクエストをいただいたので、使い方のコツとともにお届けしました！オールアバウトでアップしたレシピとともに良かったら参考にしてみてくださいね。
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【お知らせ】
▼オールアバウト「簡単スピード料理」で2レシピアップしました。
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