【レシピ】ブロッコリーのクリスマスツリー
クリスマスパーティーの目玉になるかもしれない（？）、ブロッコリーのクリスマスツリーレシピを紹介します。
【レシピ】ブロッコリーのクリスマスツリー
▼材料
じゃがいも2個（大）／塩小さじ1/4／牛乳大さじ4／ブロッコリー1株（半分をカリフラワーとしても）／プチトマト10個
※今回はブロッコリー、黄色いカリフラワー、赤いプチトマトを使用
▼作り方
1．ブロッコリーは小房にわけ、塩（分量外）を加えた湯で茹でます。茎の部分はちょっぴり短めだと、マッシュポテトの中でぶつからず、作りやすいです。
2．じゃがいもは洗い、ぬれたままラップで包み、8分ほどレンジ加熱します。レンジから取り出し、ラップの上からコップの底などでガツンとつぶし、ラップを開いて、皮をむきます。ボウルに入れ、フォークなどつぶし、塩、牛乳を加え混ぜ、マッシュポテトを作ります。
3．マッシュポテトは円錐（コーン状）にし、皿にセットします。ブロッコリーをマッシュポテトのボトム部分からツリーを回すようにしながらさしていきます。ブロッコリーとともに、ヘタをとったプチトマトも少々埋め込むようにして、トップに向って、バランス良くツリーを作っていきます。お好みで、星型に切った（型抜きでも）パプリカに楊枝をさし、トップに飾ります。
じゃがいもやブロッコリーの大きさにより、若干ブロッコリーが足りない、なんてときはプチトマトを多めに入れていけば大丈夫。赤いプチトマトのほか、黄色いものやうずらの卵もかわいいボールオーナメントになります。また、ツリーにマヨネーズをリボン状に（細口で）しぼりかけたらガーランドのよう！ベースとなるマッシュポテトはカレーパウダーやバジルペースト、みじん切りにしたオリーブ、アンチョビなど、お好きなものを加えてどうぞ。パーティーに持っていく際はツリーにラップを巻きつけ、皿ごと持参すれば、くずれることはありません。
今年のクリスマスパーティーにいかがですか。お子様と一緒に作っても楽しいですね。