【レシピ】セミドライトマト
トマトが結構熟した（ヤバい）状態にあり、またお菓子を焼いた後だったので、これはちょうどいいと、セミドライトマトを作りました。
トマトは数種入ると、味わいも異なり、ちょっとおもしろいのです。それから色も違えば、後の料理でビジュアルまでも楽しめます。
レシピ未満レシピですが、参考になりましたら。なお、本日の写真もクリックで大きくなります。
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【レシピ】 セミドライトマト／Semi-dried Tomatos
材料……
小さめの熟したトマト（好きなだけ）、塩・オリーブオイル・ハーブ（適量）
作り方……
【1】 トマトは半分にカット。オーブンシートを敷いた天板に切り口を上にして並べる。キッチンペーパーで汁気をおさえる。
【2】 120度のオーブンで約1時間20分焼く。※途中、2回ほどキッチンペーパーでトマトの汁気をおさえるとグッド。
【3】 粗熱がとれたら、塩、オリーブオイルをかけ、お好みのハーブを加え、マリネする。
そのままワインのおつまみに、またブルスケッタやオムレツ、パスタ、肉や魚のソースのトッピングに、美味しさも彩りもアップしてくれる便利アイテムです。トマトの旨味をひきたてる塩やオリーブオイルはなるべく良質美味なものを。愛用の塩もそのうち載せたいと思います。
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【更新のお知らせ】
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All Aboutでは、しばらくスピードレシピ的定番レシピが続きます。よろしくお願いします。
また、このブログでも私の日常派生、リアルな自分目線のシンプルレシピを、キッチンツールや調味料などの情報と同様、紹介していきます。引き続き、よろしくです！