−材料 ３．５センチ約２５個分−
無塩バター ４０ｇ
クリームチーズ ４０ｇ
粉糖 ３０ｇ （グラニュー糖でも）
◇薄力粉 ８０ｇ
◇アーモンドパウダー（プードル） ４０ｇ
レモン汁 小さじ２
レモンの皮 小さじ２（すりおろし又は微塵切り）
※粉糖 まぶす分（約３０ｇ）
−作り方−
１ レモンの皮は黄色い部分のみ
すりおろし又は微塵切りにする
レモン汁を用意する
◇をあわせふるっておく
バター・クリームチーズは室温に戻す
２ ボウルにバター・クリームチーズをいれ
泡立て器でクリーム状にする
粉糖を加えもったりするよう混ぜる
レモン汁・レモンの皮を加え混ぜる
３ ふるった◇を加えゴムベラで混ぜる
大体まとまってきたら手で１つにまとめる
オーブンを予熱１７０℃に温めはじめる
４ （三日月型の作り方）
生地を手にとり約２〜２．５センチのまんまるに
両手をこすり合わせる感じで
４．５センチ位に伸ばす
（均等な太さでなく中央でっぷりでいい）
両端を曲げ“Ｃ”の形にする
５ １７０℃で１４〜１５分焼く
焼き上がったクッキーが
触れる温度に下がったら
粉糖（まぶす分）を入れたビニール袋に
（クッキー全部）入れ、ぶんぶんふり
粉糖をコーティングする
ちなみにクッキーは崩れないのでご安心を
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−メモ−
甘さ控えめです
甘いものがお好きな方は粉糖４０ｇでも
ガスオーブン使用のため
ガス以外の場合設定温度を１０℃程高めにする
又焼き時間を多少長めにする等調整して下さい
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