−材料 ２人分−
しいたけ ２５０ｇ （お好みのきのこで）
ゆず又はカボスの絞り汁 小さじ２
柚子胡椒 小さじ１／２
醤油 小さじ１
塩 少々
バター ５〜１０ｇ
サラダ油 大さじ１と１／２
（オリーブオイルでも）
しそ ５枚
ごま 少々
ゆず又はカボスのくし切り お好みで
−作り方−
１ しいたけを幅１センチにスライス
しそを千切りに
２ 熱したフライパンに
オイル・バターを入れ
しいたけをソテー、軽く塩をふる
３ 火が通ったら
柚子胡椒、醤油、ゆずの絞り汁を加え
軽く混ぜて火を止め、そのまま
４ 粗熱がとれたら、しそとごまを加え和える
お好みでゆずやかぼずを添えて
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−メモ−
バターソテーとマリネの合わせ技（笑）
時間を置いてから頂く場合は
炒める際バター少なめ＆オイル多めに
するといいです |
