−材料 4人分−
手羽中 20本
ローズマリー 5g(ドライの場合)
(量はお好みで、生はなお良し)
オリーブオイル 150cc
塩 小さじ1
レモン汁 大さじ1
レモン 適宜
ジップロック 1枚 (保存容器でも)
−作り方−
1 ジップロックにローズマリー、塩
レモン汁、オリーブオイルを入れ
軽くふり混ぜ合わせる
2 そこへ手羽中をいれ
きっちり(空気を抜くように)袋を閉じる
袋ごと揉む
冷蔵庫で最低数時間〜半日程度寝かせる
3 オーブンを予熱180℃にセット
フライパンを熱し、全体に焼き色をつける
フライパンごともしくは耐熱容器、
クッキングシートを敷いた天板に
手羽が重ならないよう並べ
180℃のオーブンで10〜15分焼く
4 レモンを絞って爽やかにどうぞ
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−メモ−
フライパンで軽く焼き色をつけてから
オーブンで焼くのが香ばしくなるコツ
付け合わせのポテトを一緒に焼いたり
バリエーションを拡げて楽しんで下さい
友人宅で頂いたチキンをヒントにアレンジ
手羽中の旨みと手軽さがオススメ
簡単もてなし料理に
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