−材料 ４人分−
鶏肉（手羽先） １０本
（手羽中２０本、鶏もも肉４００ｇでも）
オリーブ（オイル漬） ２０粒
にんにく １かけ
塩 少々
◇酒 大さじ２
◇醤油 大さじ１
◇はちみつ 大さじ１
◇バルサミコ酢 大さじ１
◇レモン汁 大さじ１／２
◇水 ３００ｃｃ
オリーブオイル 大さじ１
−作り方−
１ 手羽先をフォークでブスブス
にんにくをみじん切りに
２ 鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ
火にかけ、香り立ったら手羽先を入れ
軽く塩をふり、全体的に焼き色をつける
３ そこにオリーブと◇を加え混ぜ
蓋をして弱火で煮込む
４ 時々鍋をゆすり
煮汁を手羽先にまわしかける
煮汁が鍋底から２センチぐらいになったら
中火に戻し、鍋をゆすりながら
煮汁を煮絡めていく
５ しっかり煮絡んだところで出来上がり
お好みでレモンをそえても爽やか
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−メモ−
しっかり煮汁を煮絡めて
美味しさを逃さないで下さい
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